Sałatka w sam raz na jesień. Do zjedzenia na lunch, kolację … Całość ma 664 kcal, 20g białka, 51 g tłuszczcu oraz 40,7 g węglowodanów
Dynię obierz, podziel, pokrój na małe cząstki. Skrop oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia i piecz około 30 min. w temp. 180 st. C. Buraka wyszoruj i również upiecz lub użyj gotowego upieczonego. W misce ułóż umyta rukolę, dodaj pokrojoną ostudzoną dynię, pokrojonego buraka. Posyp pokrojonym lub pokruszonym serem feta oraz posiekanymi orzechami. Polej dressingiem z oliwy oliwek, wody, musztardy, posiekanego czosnku, miodu i soku z cytryny.